En France, les chefs étoilés jouissent d'une reconnaissance qui dépasse souvent leur domaine de compétence. Aussi trop occupés à tenir leur rôle de porte-drapeau de la gastronomie française à travers le monde tout en se diversifiant et en courant après les étoiles filantes, il... Lire la suite
L’hôtellerie économique se porte bien en particulier B&B qui se distingue de la concurrence - Accor (Ibis, Etap, Formule 1) et Starwood (Campanile, Première Classe, Kyriad) - par une meilleure rentabilité liée à un concept plus attrayant. Sans surprise, le parcours et les résultats... Lire la suite