“La Grenouille qui veut se faire aussi grosse que le Bœuf”, telle est la fable qui pourrait se jouer rue Clément Marot dans ce cabinet discret et inconnu au bataillon jusqu'à l'arrivée tonitruante de Philippe Rosenpick qui l'a placé, d'un coup, sous le feux des projecteurs sans... Lire la suite
Il y a autant de différence entre le raisin et la mandarine qu'entre Grape Hospitality et le Mandarin Oriental qu'affectionne Patrick Sayer au point de le préférer au Plaza Athénée mais pas au Royal Monceau - Raffles désormais exploité par AccorHotels depuis le rachat par ce... Lire la suite
Certes ”Errare humanum est” mais le responsable du bar du Raffles Royal Monceau ne risque pas d'être nommé ” l'employé modèle du mois”, après s'être soustrait à ses devoirs, avoir manqué de discernement (inhérents à sa fonction) et tenté d'impressionner un habitué de La Cuisine. En... Lire la suite
A sa sortie en 1976, le chef d'oeuvre de Nagisa Ōshima avait créé un immense choc. En exaltant les sens comme elle y parvient, la cuisine du talentueux Kei Kobayashi obtient le même résultat. Fils de cuisinier né à Nagano en 1977, c’est adolescent... Lire la suite
D'inspiration contre-révolutionnaire si l'on se réfère à la politique de l'enfant unique, ”jamais 2 sans 3” prend tout son sens avec le passage du 2ème groupe hôtelier français sous pavillon chinois.En si prenant à 3 reprises pour racheter Louvre Hotels Group à Starwood Capital, Jin Jiang International... Lire la suite
Après la polémique du Musée Picasso dont la réouverture attendue en juin a été repoussée à la rentrée, une autre concernant l'extension du mythique palace de l'avenue Montaigne, couve. Elle aussi risque de faire du bruit si Vinci Construction France persiste dans son attitude.... Lire la suite
Forcément quand Hermès fait quelque chose, ce ne peut être qu' ”absolument génial et sensationnel” selon les mots employés par Bernard Arnault s'accordant un petit brin de fantaisie lors de l'AG de LVMH, le temps de vanter les bienfaits de ”l'Or de vie”, une... Lire la suite
Plus besoin d'aller à Brooklyn chez Diner pour déguster des burgers dignes de ce nom ! Son petit frère vient de s'installer à Paris près de l'Ecole Militaire. Dans ce quartier familial où l'ambiance est détendue, Diner a adopté les codes de proximité. A commencer par celui de l'éducation. Jeune,... Lire la suite
Baptisé son restaurant à impérial ’’La Bauhina’’ du nom de la fleur qui orne le drapeau de la RSA de Hong Kong et placer sous la coupole de verre, une vasque remplie d'orchidées pourpres, annonce d'emblée la couleur au client averti. Ouvert depuis 2 ans, l'un des 3 restaurants du Shangri-La Paris réservé... Lire la suite
L’auteur de l’article ’’8h30 au Plaza, rdv du CAC 40’’, désormais '’tricard'’ dans ce palace, aurait été bien inspiré de reprendre à son compte le slogan ’’Don’t judge too quickly'’ adopté par Ameriquest Mortgage. En dépit d’un petit air de ressemblance avec l’une des passagères du... Lire la suite