Nobu Matsuhisa va-t-il au devant du même destin que le vieux daimyo sous l'ère Edo dans Ran (1985)? Difficile d'occulter cette question après l'expérience vécue dans son restaurant parisien en l'absence d'Hideki Hendo, le chef en charge de la carte depuis son ouverture. Laquelle... Lire la suite
Il y a autant de différence entre le raisin et la mandarine qu'entre Grape Hospitality et le Mandarin Oriental qu'affectionne Patrick Sayer au point de le préférer au Plaza Athénée mais pas au Royal Monceau - Raffles désormais exploité par AccorHotels depuis le rachat par ce... Lire la suite
Certes ”Errare humanum est” mais le responsable du bar du Raffles Royal Monceau ne risque pas d'être nommé ” l'employé modèle du mois”, après s'être soustrait à ses devoirs, avoir manqué de discernement (inhérents à sa fonction) et tenté d'impressionner un habitué de La Cuisine. En... Lire la suite
Quand on se présente après 10 (longs) mois de travaux comme ”l’adresse parisienne du luxe…sur mesure, sublimée par un esprit haute couture”, on se doit (par décence) de tenir son rang et si possible à tous les étages. Aussi au lobby quelle ne fût... Lire la suite
En sortant de l'hôtel Andaz de Londres, les créanciers de Vivarte ont tous regretté l'absence de prise en charge psychologique. Déjà durement éprouvés, 6 mois plus tôt, par un writte off de 2 Md€, ils ont découvert que le pire était devant eux. Comme Winston... Lire la suite
Baptisé son restaurant à impérial ’’La Bauhina’’ du nom de la fleur qui orne le drapeau de la RSA de Hong Kong et placer sous la coupole de verre, une vasque remplie d'orchidées pourpres, annonce d'emblée la couleur au client averti. Ouvert depuis 2 ans, l'un des 3 restaurants du Shangri-La Paris réservé... Lire la suite
Chez les Bédouins, l’hospitalité est une règle d’or qui ne souffre d’aucune entorse ! En juin dernier, Maha al-Sudaïni, épouse répudiée de Nayef ben Abdel Aziz, l’héritier du trône saoudien, a pu le vérifier en trouvant refuge au Raffles Royal Monceau, après avoir laissé... Lire la suite
L’auteur de l’article ’’8h30 au Plaza, rdv du CAC 40’’, désormais '’tricard'’ dans ce palace, aurait été bien inspiré de reprendre à son compte le slogan ’’Don’t judge too quickly'’ adopté par Ameriquest Mortgage. En dépit d’un petit air de ressemblance avec l’une des passagères du... Lire la suite