Depuis ”La femme du boulanger”, tout le monde sait que ”mettre la main à la pâte” n'est pas sans risque surtout quand on porte la moustache comme Raimu. C'est peut être pour cela que Stéphane Perriquet a décidé de raser la sienne avant de jeter son dévolu sur... Lire la suite
En entrant chez Labeyrie, PAI a réussi à sécuriser son approvisionnement en saumon fumé dans de bien meilleures circonstances que Louis Winthorpe III, l'infortuné banquier déchu de Duke & Duke. Sa présence au côté de la coopérative basque Lur Berri, a permis à LBO France de sortir... Lire la suite
En cuisine plus qu'ailleurs il est mal venu de mélanger les torchons et les serviettes. Aussi invité sur BFM TV (au final pour faire tapisserie), Franck Xu, chef * du Shang Palace est resté impassible (là où d'autres chefs se seraient étranglés) en écoutant... Lire la suite
Comme ces derniers temps, les pots de départ ont tendance à se multiplier, rien de tel que jouer profil bas en conviant ses collègues de travail autour d'un verre de Beaujolais nouveau et de cacahuètes. Pour en jeter un peu, il est possible de... Lire la suite
On a beau avoir la main verte, se fournir chez Joël Thiebault, apprécier la cassolette de légumes de Franck Cerruti et celle à l'étouffée de Christophe Saintagne (2 Chefs ***), dans la flore, Alain Passard fait comme Usain Bolt, il laisse tout le monde... Lire la suite
Nul ne sait encore si le diner de closing de la vente d'Elior aura lieu sur la terrasse des ”Ombres” où le musée du quai Branly réunit chaque année ses généreux mécènes pour assister au feu d'artifice du 14 juillet ? En tout cas ce... Lire la suite
Déjeuner dans ce lieu unique en son genre, c'est un peu comme aller au spectacle. En traversant la galerie de portraits de toutes les célébrités qui vous ont précédées, on découvre la réplique de la salle à manger du Normandie construite 4 ans après celle du mythique... Lire la suite
Long et bon, le moment que toute personne normalement constituée aspire à connaître, est l'expérience que l'on peut vivre au Shangri-La Paris, à l'occasion d'un déjeuner à La Bauhinia. Pour ceux dont les bureaux sont à proximité, autant succomber à la tentation à l'image de cette US law firm venue tester cette... Lire la suite
Devenu directeur des cuisines du Président Wilson de Genève depuis la fermeture du Ritz, Michel Roth a été chargé d’élaborer une nouvelle carte pour les passagers de la classe business d’Air France. A cette occasion, l’ex-chef de l’Espadon qui a obtenu sa 2ème * en... Lire la suite
En France, les chefs étoilés jouissent d'une reconnaissance qui dépasse souvent leur domaine de compétence. Aussi trop occupés à tenir leur rôle de porte-drapeau de la gastronomie française à travers le monde tout en se diversifiant et en courant après les étoiles filantes, il... Lire la suite