35 résultats pour Le grand restaurant

Alain Passard : Le géant vert

août 30, 2013
Alain Passard : Le géant vert

On a beau avoir la main verte, se fournir chez Joël Thiebault, apprécier la cassolette de légumes de Franck Cerruti et celle à l'étouffée de Christophe Saintagne (2 Chefs ***), dans la flore, Alain Passard fait comme Usain Bolt, il laisse tout le monde... Lire la suite

Breakfast at Shangri-La : why not ?

janvier 16, 2013
Breakfast at Shangri-La : why not ?

Baptisé son restaurant à impérial ’’La Bauhina’’ du nom de la fleur qui orne le drapeau de la RSA de Hong Kong et placer sous la coupole de verre, une vasque remplie d'orchidées pourpres, annonce d'emblée la couleur au client averti. Ouvert depuis 2 ans, l'un des 3 restaurants du Shangri-La Paris réservé... Lire la suite

Starwood fait cadeau du Grand Véfour à Guy Martin

janvier 5, 2011
Starwood fait cadeau du Grand Véfour à Guy Martin

En France, les chefs étoilés jouissent d'une reconnaissance qui dépasse souvent leur domaine de compétence. Aussi trop occupés à tenir leur rôle de porte-drapeau de la gastronomie française à travers le monde tout en se diversifiant et en courant après les étoiles filantes, il... Lire la suite

Breakfast at Plaza: what else?

décembre 18, 2010
Breakfast at Plaza: what else?

L’auteur de l’article ’’8h30 au Plaza, rdv du CAC 40’’, désormais '’tricard'’ dans ce palace, aurait été bien inspiré de reprendre à son compte le slogan ’’Don’t judge too quickly'’ adopté par Ameriquest Mortgage. En dépit d’un petit air de ressemblance avec l’une des passagères du... Lire la suite

Evolution du marché du vin en France

août 4, 2006

Jean-Luc Coupet

Head of Wine Banking UBS Group

A mi-parcours du millésime 2006, le marché des transactions vitivinicoles affiche une forme en apparence excellente mais qui cache néanmoins plusieurs grandes tendances contradictoires. Les crus et terroirs d’exception font l’objet de transactions à des niveaux records, après avoir eu du mal à s’échanger... Lire la suite